เผือกทอด อาหารว่างเจ กรอบนอกนุ่มใน สำหรับ คนทานเจ

เต้าหู้ทอด เผือกทอด และข้าวโพดทอด ถือเป็นอาหารว่างยอดดนิยมสำหรับคนกินอาหารเจเลยนะครับ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงกินเจแล้วเกิดอยากรับประทานขึ้นมาก็อาจจะหาซื้อลำบากไปเสียหน่อย ผมเลยนำสูตรเผือกทอดเจ วิธีทำอาหารเจมาฝาก ทำง่าย ๆ ลองทำดูนะครับ


สิ่งที่ต้องเตรียม

         เผือกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย

         แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

         แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

         น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

         เกลือป่น 1 ช้อนชา

         งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

         กะทิ 1 ถ้วย

         น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย

         น้ำมันพืชสำหรับทอด

         น้ำจิ้มไก่สูตรเจผสมถั่วลิสงคั่วบดสำหรับรับประทานคู่


วิธีทำ

         1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือป่น และงาขาวเข้าด้วยกัน

         2. เติมน้ำกะทิ และน้ำปูนใส คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เผือกลงผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

         3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ตักเผือกลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

         แค่นี้เราก็ได้เผือกทอดไว้รับประทานเล่น ๆ ในช่วงกินเจเพลิน ๆ แล้วครับ