- เริ่มแรกล้างหมูให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ เสร็จแล้วใส่ชูรสและรสดีค่ะ. (ใส่รสดีแทนเกลือค่ะ ไม่เค็มมากและได้กลิ่นหอม) ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชูค่ะ.
- เสร็จแล้ว ตำกระเทียมให้ละเอียดและนำข้าวเหนียวลงไปตำในครกให้นิ่มค่ะ. พอข้าวเหนียวและกระเทียมได้ที่แล้ว ก็นำมาคลุกในกะละมังหมูให้เข้ากันค่ะ แล้วได้แบบนี้ค่ะ
จากนั้นเตรียมตักใส่ถุง ถุงนึงประมาณ 2 ทัพพี. ไล่ลมออกจากถุงให้หมด มัดปากถุงให้แน่นด้วยยางวง
จากนั้น เก็บไว้นอกตู้เย็น ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวมาก 2 วัน ก็แกะออกมาทอดได้แล้วค่ะ. ถ้าทอดไม่หมด ให้เก็บแช่ช่องฟิตในตู้เย็นเลยค่ะ รับรองรสชาตไม่มีเปลี่ยน
ตอนทอด ต้องทอดไฟอ่อนๆ และคนตลอดค่ะ ไม่อย่างนั้นติดกะทะค่ะ.
อีก 1 วิธี ที่ทอดแล้วไม่ติดกะทะ คือใส่ไข่ไก่ขยำกับแหนมซี่โครง แล้วลงกะทะทอดค่ะ. รับรองไม่ติดกะทะ และอร่อยเหมือนเดิมค่ะ จบแล้วค่ะ แหนมซี่โครงทำง่ายมากๆค่ะ. การันตีความอร่อยค่ะ 555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น