หมูสันคอหั่นเป็นเส้น/ซอสหอยนางรม/ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว/น้ำตาลนิดหน่อย/พริกไทยเม็ดบดละเอียด/กระเทียมบุบพอแตกแยกไว้สองส่วน/แป้งสาลี
...เอาหมูมาใส่เครื่องหมักทุกอย่างยกเว้นแป้งสาลี
...หมักไว้20นาที
...ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะพอควรให้ร้อน
...เอาหมูที่หมักเสร็จมาใส่ผงแป้งสาลีหมูครึ่งกิโลใส่แป้ง2ช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากัน...เอาลงทอดทันที..เราใส่แป้งลงไปเพื่อให้หมูกรอบและไม่ให้น้ำในตัวเนื้อมันแห้งเกินและไม่ติดกระทะด้วยทอดให้เหลืองแบ้วเร่งไฟแรงเพื่อรีดน้ำมันออก..
...เอากระเที่ยมส่วนที่เหลือมาคลุกผงแป้ง..ร่อนแป้งออกให้หมดแล้วลงทอดต่อให้เหลืองกรอบ..เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้เราจะอาตรงนี้โรยหน้า
เสร็จละหมูทอดแบบง่ายๆแถมอร่อยด้วย..กินกับซอสพริกอร่อยสุดๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น