วันพฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2558

เคล็ดลับสุดเจ๋ง!! วิธีแก้ "ข้าวแฉะ" ด้วย "ขนมปัง" ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน?

เคล็ดลับสุดเจ๋ง!! วิธีแก้ปัญหาการหุง "ข้าวแฉะ" ด้วยการใช้ "ขนมปัง" เพียง 3-4 แผ่นที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน?

การหุงข้าวธรรมดาคุณอาจจะคิดว่าเป็นเรื่องง่าย แต่จริงๆแล้วไม่หมูเลย เพราะถ้าใส่น้ำมากเกินไปข้าวก็จะแฉะไม่สวย ใส่น้ำน้อยเม็ดข้าวก็แข็งไม่นุ่ม ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เราจึงขอหยิบยกเคล็ดง่ายๆมาฝาก นั้นคือคุณสามารถแก้ไขด้วยการนำขนมปังสัก 3-4 แผ่นใส่ลงไปในหม้อข้าว แล้วกดปุ่มอุ่นข้าวอีกครั้ง ขนมปังจะช่วยดูดซับความชื้นจากข้าวที่แฉะ ทำให้ข้าวในหม้อที่ผ่านการอุ่นนั้น มีเม็ดสวยน่ากินขึ้นกว่าเดิม ง่ายขนาดนี้อย่าลืมไปลองทำกันนะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก matichon

วิจัยเผย กินผักดองช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้น

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยในสหรัฐฯ พบว่าการกินผักดองเป็นประจำจะช่วยให้คนๆ นั้นมีสุขภาพจิตดีขึ้นได้ โดยจะช่วยลดการกระวนกระวายใจและการกลัวสังคม

วารสาร "ไซไคอาทรี รีเสิร์ช" เผยแพร่งานวิจัยล่าสุดของวิทยาลัยวิลเลียมแอนด์แมรีและมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ในสหรัฐฯ ซึ่งเป็นงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินผักดองต่อร่างกายและจิตใจของคนเรา พบว่าคนที่กินผักดองเป็นประจำอย่างต่อเนื่องจะมีอาการกระวนกระวายใจและการกลัวสังคมน้อยกว่าคนทั่วไป

ข้อสรุปดังกล่าวได้มาจากการให้กลุ่มตัวอย่างที่เป็นนักศึกษามหาวิทยาลัย 700 คนกินผักดองตามที่ทีมวิจัยกำหนด โดยนักศึกษาที่กินผักดองประเภทต่างๆ ตั้งแต่พิกเกิลส์ กิมจิ หรือกะหล่ำปลีดองเป็นประจำล้วนมีอาการกระวนกระวายใจและการกลัวสังคมลดลง อย่างไรก็ตาม ผลดีดังกล่าวจะเห็นได้ชัดเจนที่สุดในหมู่คนที่มีความมั่นคงทางอารมณ์สูงอยู่แล้ว

สาเหตุที่เป็นเช่นนั้น ทีมวิจัยอธิบายว่าอาหารประเภทหมักดองจะช่วยเปลี่ยนสภาพแวดล้อมในระบบลำไส้ไปในทางที่ดีขึ้น ส่งผลให้คนมีอารมณ์ดีขึ้นได้ โดยนักวิจัยระบุด้วยว่าเป็นเรื่องน่าทึ่งมากที่ระบบเล็กๆ ในลำไส้ส่งผลต่ออารมณ์ความรู้สึกของคนเราได้จริงๆ

วันพุธที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2558

5 อาหารเช้าที่ อย่าทานบ่อยนัก มันไม่ดีต่อสุขภาพ ต้องดูครับ !

วันนี้มีข้อมูลดีๆ เรื่องอาหารเช้าที่ไม่ควรทานบ่อยนักครับ เลยขอเก็บมาฝากเพื่อนๆทุกคน ถ้าอยากดูแลสุขภาพให้แข็งแรง อาหารเช้าเหล่านี้อย่าทานบ่อยนักครับ

1. หมูติดมันทอดกรอบ
ปัจจุบันนี้หันไปทางไหนก็เจอร้านหมูติดมันทอดกรอบ ๆ ขายริมทางคู่กับข้าวเหนียวมากมาย แถมราคาก็ไม่แพง จึงเป็นที่นิยมกันอย่างมาก จริง ๆ แล้วหมูติดมันทอดกรอบพวกนี้ไม่ใช่อาหารที่อันตรายหากทานไม่บ่อย แต่อย่าทานบ่อยแล้วกันเพราะมีน้ำมันและไขมันเยอะ ทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพในอนาคตได้

2. แท่งธัญพืช
แน่นอนว่าธัญพืชเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่แท่งธัญพืชเป็นอาหารที่ได้รับการแปรรูปจากผู้ผลิตมาแล้ว หลายครั้งผู้ผลิตใส่น้ำตาลมากเกินไป ถ้าทานบ่อยนอกจากส่งผลเสียต่อสุขภาพแล้วยังทำให้อ้วนอีกด้วย

3. ปาท่องโก๋จิ้มนมข้นหวาน
ปาท่องโก๋เป็นอาหารโปรดยามเช้าของคนไทย หลายบ้านให้ลูกทานปาท่องโก๋คู่กับนมข้นหวาน แต่อย่าให้ทานบ่อยแล้วกันค่ะเพราะส่วนมากปาท่องโก๋ทำจากแป้งขัดขาว เป็นชนิดของแป้งที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลและเข้าสู่กระแสเลือดได้ไว แถมปาท่องโก๋นั้นทำด้วยวิธีทอดในน้ำมันกระทะใหญ่ ยิ่งส่งผลเสียเข้าไปอีก

4. หมูปิ้ง
จริงๆ แล้วการทานหมูปิ้งคู่กับข้าวเหนียวไม่ใช่มื้อเช้าที่เลวร้าย แต่โดยมากหมูปิ้งที่ขายกันอยู่มักมีส่วนที่ไหม้เยอะหากอยากทานพยายามหาร้านที่หมูไม่ไหม้มาก หรือพยายามตัดเอาส่วนที่ไหม้ออก จะได้ลดความเสี่ยงมะเร็งกันนะคะ

5. ขนมครก
ขนมครกเป็นอาหารโปรดยามเช้าของคนไทย บางบ้านให้ลูกทานขนมครกคู่กับนมหรือเครื่องดื่มร้อน แต่อย่าลืมว่าขนมครกนั้นเป็นของหวาน เพราะฉะนั้นหากทานแป็นอาหารเช้าย่อมได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน ถ้าจะทานควรทานเป็นของว่างในปริมาณไม่มากดีกว่า

ฟินอร่อยนุ่ม!! เมนู "ขนมปังราดซอสชีสหน้าไข่" มาพร้อมวิธีทำสุดง่ายที่ไม่ควรพลาด

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะจะช่วยกระตุ้นพลังสมองของเรา ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักจะนิยมทานเมนูไข่ ขนมปัง วันนี้เราจึงขอหยิบยกเมนูไข่สุดเลิศอีกเมนูมาฝากนั้นคือ "ขนมปังราดซอสชีสหน้าไข่" ที่คุณจะฟินอร่อยนุ่ม พร้อมแล้วไปลองทำพร้องกันเลย!!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. ขนมปัง
2. ไข่ไก่
3. เชดด้าชีส 2 แผ่น
4. มอสซาเรลล่าชีส
5. แฮม 1 แผ่น
6. เนย
7. แป้งหมี่
8. นม

วิธีทำสุดง่าย

1. เริ่มจากการทำซอสชีสกันก่อน โดยการตั้งกระทะใส่นม และเนยลงไป ? ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งหมี่ เชดด้าชีส 1 แผ่นใส่ลงไป จากนั้นก็คนให้เข้ากันอีกรอบ

2. พอทำซอสเสร็จแล้ว ก็นำมาทาให้ทั่วขนมปัง

3. แล้วนำแฮม เชดด้าชีส 1 แผ่น มาวาง ตามด้วยการราดซอสชีสลงไปอีกครั้งตามด้วยโรยมอสซาเรลล่าชีสให้ฉ่ำๆ

4. นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ด้วยอุณหภูมิ 180 องศา

5. ในระหว่างที่เรารอให้ตัวขนมปัง และส่วนผสมต่างๆ สุก ก็มาทอดไข่ดาวรอเลยจ้า

6. พออบขนมปังเสร็จแล้ว ก็นำไข่ดาวที่เตรียมไว้มาวางไว้ชั้นบน จากนั้นก็ใช้มีดผ่าครึ่งให้ชีสไหลเยิ้มๆ ออกมา เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลจาก เพจเฟซบุ๊ก สร้างสรรค์เมนูไข่

“เมืองหอยหลอด ยอดลิ้นจี่ มีอุทยานร.2 แม่กลองไหลผ่าน นมัสการหลวงพ่อบ้านแหลม”

เป็นคำขวัญประจำจังหวัดสมุทรสงคราม นอกจากของดีตามคำขวัญแล้วยังมีของดีขึ้นชื่ออีกหนึ่งอย่างคือ “ปลาทูแม่กลอง” ความอร่อยที่นักชิมรุ่นเก่าต้องยกนิ้วให้ ในทุกวันประมาณ6-7โมงเช้า บริเวณท่าเรือหน้าวัดปทุมคณาวาสจะคลาคล่ำไปด้วยพ่อค้าแม่ค้า และชาวประมงมาทำการซื้อขายปลาทูกันอย่างคึกคัก เหตุที่ทำให้ปลาทูแม่กลองมีความสดใหม่อยู่ทุกวัน เพราะเมื่อเรือออกเดินทางสู่ทะเลในช่วงเย็น ก็จะออกไปกวาดต้อนบรรดาปลาทูน้อยใหญ่จนได้ตามปริมาณที่กำหนดไว้ จะนำเรือเข้าเทียบท่าในช่วงเช้า โดยไม่มีการเก็บปลาไว้ค้างคืน

ปลาทู จะแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ปลาทูสั้น และปลาทูยาว
ปลาทูสั้น เป็นปลาน้ำตื้น จะมีลักษณะหน้าเป็นสามเหลี่ยม ตัวเล็กสั้น อ้วน แบน เนื้อนุ่ม หวาน มัน และหนังบาง เวลากดลงไปที่ตัวปลา เนื้อปลาจะกลับคืนสภาพเดิมไม่บุ๋มลงไปตามรอยแรงกด ลำตัวจะมีสีเงิน หรืออมเขียว ตาดำ
ปลาทูยาว หรือปลาลัง เป็นปลาน้ำลึก จะมีลักษณะตัวใหญ่ ยาว เนื้อแข็ง มันน้อย และหนังจะหนากว่า

โดยบริเวณปากอ่าวจ.สมุทรสงครามนั้นจะมีปลาทูสั้นอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เนื่องจากปลาทูสั้นเป็นปลาทะเลที่หากินในบริเวณน้ำตื้นใกล้ชายฝั่ง ลึกไม่เกิน30เมตร และอยู่รวมกันอยู่ฝูง เนื่องจากมีอุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยแร่ธาตุ และแพลงตอนซึ่งเหมาะสำหรับการอยู่อาศัยและหากินของปลาทู ปลาทูแม่กลองจึงมีรสชาดอร่อยกว่าที่ไหนๆ

สำหรับคนแม่กลองนั้น มีวิธีการจับปลาทูโดยการใช้ “โป๊ะ” ซึ่งเป็นเครื่องมือหาปลาพื้นบ้านที่สำคัญในการจับปลาทู โดยทำจากไม้ไผ่ล้อมให้เป็นวงกลม เปิดช่องให้สำหรับปลาทูผ่่านเข้าไปได้ วางรออย่างนั้นให้ปลาว่ายเข้ามาเอง ปลาทูที่จับได้จึงเรียกได้อีกอย่างว่า “ปลาโป๊ะ” ปลาทูที่ได้จากการจับด้วยโป๊ะนั้นจะมีความแตกต่างจากการจับด้วยเครื่องมือชนิดอื่น เพราะปลาที่ได้จากโป๊ะจะมีความสดมากกว่า ทำให้กินอร่อยกว่า

ปลาทูนึ่ง หลายคนอาจเข้าใจว่าเป็นการนำปลาไปนึ่ง แต่แท้จริงแล้วเป็นการนำปลาไปต้ม การเรียกปลานึ่งมาจากคำที่คนโบราณใช้เรียกกันต่อมาจนถึงปัจจุบัน โดยการนำปลาทูที่ได้ควักไส้ออก แล้วล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า แล้วนำปลาทูวางลงเข่ง ซึ่งก่อนที่จะนำปลาทูวางลงเข่งนั้น คนทำจะหักคอปลาทูให้งอลง เพื่อที่จะได้อยู่ในเข่งได้สวยงาม ทำให้ปลาทูแม่กลองแตกต่างจากที่อื่น เพราะที่อื่นจะไม่หักคอปลา แต่จะวางลงไปเลย “หน้างอ คอหัก” จึงกลายเป็นเอกลักษณ์ของปลาทูแม่กลองไปโดยปริยาย

“ปลาทูแม่กลองเป็นปลาทูที่มีรสชาติอร่อยที่สุด รสชาติจะมัน และเนื้อจะเยอะ เมื่อเทียบกับปลาบางชนิดแล้ว ทั้งเนื้อและรสชาติเทียบกันไม่ติดเลย ถือเป็นของดีอีกอย่างหนึ่งของเมืองแม่กลอง ที่ใครได้มากินแล้วมักจะติดใจ ซื้อติดไม้ติดมือกลับไปเป็นของฝากกันเป็นประจำ”

เมนูเด็ดที่นิยมนำปลาทูไปทำคือ น้ำพริกกะปิกับปลาทูทอด เป็นสุดยอดของเมนูที่อร่อยเด็ด และได้คุณประโยชน์ทางโภชนาการครบถ้วน

ส้มตำเจ๊ไก่ เมืองอุดรฯ แซบหลาย! แนะนำให้ไปลอง

ร้าน ส้มตำเจ๊ไก่ เมืองอุดรฯ ร้านตั้งอยู่ถนนอัศวมิตร (ซอยวัดบ้านจิก ตรงกันข้ามกับคอร์ดแบดมินตันตรีเลิศ) เป็นร้านส้มตำที่ใหญ่มากๆ เลย เพราะมีประมาณ 30 โต๊ะ

เวลาเปิดร้าน จ. - พ. : 06:00 - 16:00, 09:30 - 16:30

พฤ. - ส. : 06:00 - 16:00

อา. : 06:00 - 16:00, 09:30 - 16:30

เบอร์ติดต่อ 0873732128,0807620350

ส้มตำเจ๊ไก่ เมืองอุดรฯ

ร้านส้มตำเจ๊ไก่ มีเมนูส้มตำหลากหลาย ไม่ว่าจะ ตำลาว ตำมั่ว ตำซั่ว ตำปูปลาร้า ตำไทย ตำเผ็ดสลบฯลฯ ส้มตำที่นี่เค้าไม่หวงเครื่อง รสชาติแซ่บนัว ขอบอกว่าแซ่บเหลือหลายจริงๆ ราคาแสนจะถูกเพราะเป็นส้มตำจานใหญ่มากๆ แต่ละจานก็อยู่ที่ 40 – 60 บาท ถ้าเอาแบบอลังการก็จานละไม่เกิน 100 บาท

ตำป่า ส้มตำเจ๊ไก่ เมืองอุดรฯ

นอกจากนี้ยังมี ไก่ย่าง แคปหมู หนังไก่ทอด หมูยอ แหนมใบมะยม แกงเห็ด ปลาเผา และอีกมากมาย บรรยายไม่หมดกันเลยทีเดียว ที่นี่แก้วน้ำและน้ำแข็ง จานรอง ตะเกียบ ช้อนส้อม เราต้องตักบริการตัวเอง เพราะไม่มีพนักงานเสิร์ฟมากพอ ขอแนะนำให้ไปก่อนเวลา 11 โมง หรือบ่าย 2 ไปแล้ว เพราะที่นี่ช่วงเที่ยงๆ คนจะเยอะมากไม่มีที่นั่งกันเลยทีเดียว

ขอบอก! ร้าน ส้มตำเจ๊ไก่ เมืองอุดรฯ เค้ามี WiFi ฟรีด้วยนะจ๊ะ..^__^